Nama pengirim
ALFIANI ADAWIYAH
Perusahaan Grup Astra
Yayasan Amaliah Astra
Link posting di INSTAGRAM menu ini
https://www.instagram.com/reel/CqJH89VAlY7/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
Bahan-bahan
Bahan sauce kinca durian :
400 ml santan
150 gr gula merah
200 gr daging durian
Sedikit garam
3 lembar daun pandan
1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Bahan Putu Mayang:
500 ml santan
200 gr tepung beras
70 gr tepung tapioka
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
Pewarna makanan (warna hijau)
Pewarna alami dari kembang telang (warna biru) 15 kembang direndam dengan air panas
Cara Memasak
Langkah Membuatnya :
1. Membuat sauce kinca durian
Masukkan santan, daging durian, gula merah, daun pandan dan juga garam. Aduk rata, setalah meletup-letup kemudian masukkan cairan maizena supaya sauce sedikit mengental, kemudian aduk rata kembali sampai mendidih. Matikan kompor dan sisihkan.
2. Membuat Putu Mayang
Masukkan santan, tepung beras, gula dan garam aduk rata. Nyalakan kompor, aduk-aduk terus adonannya sampai teksturnya seperti bubur sumsum, matikan kompor, sisihkan dan tunggu hingga suhu ruang.
3. Setelah adonan tidak panas, kemudian masukkan tepung tapioka dan aduk hingga merata.
4. Kemudian bagi 2 adonan beri pewarna hijau dan warna biru dari kembang telang aduk hingga merata.
Untuk warna biru dari kembang telang memang tidak terlalu mencolok karena kembang telangnya hanya ada sedikit.
5. Bentuk adonan dengan menggunakan cetakan atau bisa dengan plastik segitiga, bentuk hingga membentuk seperti kerupuk mie, letakkan diatas daun/wadah yang sudah diolesi minyak sayur atau bisa pakai kertas nasi.
6. Panaskan kukusan terlebih dahulu, kemudian kukus putu mayang selama 10 menit, angkat dan sisihkan.
7. Setelah putu mayang bersuhu ruang.
Putu mayang siap disajikan dan disantap.
Challenge ke:
Episode 2
Nama Akun INSTAGRAM
@alfianiadawiyah

Semua menu

Puding Lapis Labu Kuning Susu

Nur Halimah (@imah.nurhalimah ) - SKF Indonesia

Lihat menu

Donkus (Donat Kukus) Lumer

Reski fatima (@Fatimah_ummu_umar) - Astra International - DSO

Lihat menu

MOUSSE KELAPA JELLY

Suri Hijrah Wijayanti (@surihw) - GS Battery

Lihat menu

Puding Lumut Kelapa Muda

Siti Nur Aini (@Aini_Al Azizi_87) - Astra Agro Lestari

Lihat menu

Caramel Kurma Puding

Cicilia (@kakicl) - GS Battery

Lihat menu