ALFIANI ADAWIYAH Yayasan Amaliah Astra https://www.instagram.com/reel/CqYJ3PbgAqg/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D Bahan Adonan :
1 Kg Kentang
2 Sachet Susu Bubuk Putih
2 Butir Telur
1/2 sdt Garam

Bahan Isian:
250 gr Daging Sapi
Minyak Sayur secukupnya
1 Sdm Margarin
1 Buah Bawang Bombay
3 Siung Bawang Putih
5 Siung Bawang Merah
3 Buah Wortel ukuran sedang potong kecil-kecil
Air secukupnya
1/2 sdt Merica Bubuk
1/2 sdt Biji Pala Bubuk
1 sdt Garam
1/2 sdm gula pasir (opsional) Langkah Memasak :
1. Panaskan minyak sayur dan margarin untuk membuat bahan isian.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah sampai harum dan sedikit layu.
3. Masukkan daging dan tambahkan sedikit air, aduk rata.
4. Setelah sedikit menyusut, masukkan wortel, garam, merica bubuk dan biji pala bubuk, aduk rata.
(Kalau mau tambahkan gula pasir juga boleh).
5. Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata dan tumis sampai air menyusut atau sampai tidak ada airnya lagi. Sisihkan dan tunggu sampai suhu ruang.
6. Membuat bahan adonan, yang pertama goreng kentang sampai empuk, angkat dan tiriskan.
7. Kentang dalam kondisi panas langsung di ulek atau dilumatkan sampai halus, sisihkan dan tunggu sampai sudah tidak terlalu panas.
8. Kocok telur
9. Masukkan susu bubuk, garam, dan kocokkan telur, aduk rata sampai kalis.
10. Cetak adonan dengan bulatkan kemudian dipipihkan lalu beri bahan isian di tengah-tengah adonan, bulatkan kembali, lapisi dengan kocokan telur dan baluri dengan tepung roti, sisihkan.
11. Kalau semua sudah dicetak, bisa langsung goreng atau juga bisa simpan dikulkas terlebih dahulu baru di goreng sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
12. Kroket kentang isi sayur dapat disajikan dan di santap dengan secara langsung atau dapat disantap dengan cabai rawit atau saus. Episode 2 @alfianiadawiyah