Rina Susilowati Politeknik Astra https://www.instagram.com/tv/CbiTuKmjJou/?utm_medium=copy_link Bahan cendol:
1. 10 Sdm tepung beras.
2. 5 SDM tepung tapioka.
3. 1sdm tepung ketan.
4. 7 lembar daun pandan.
5. 1/2 sdt garam.
6. 700 ml air.
7. Air es 300ml.

Bahan kuah:
1. 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
2. 2 - 3 keping gula. merah atau sekitar 200gr.
3. Daun pandan 2 lembar.
4. Air 100ml.
5. 1 sdm tepung maizena.

Toping / pelengkap:
1. Durian , atau bisa pakai nangka.
2. Es batu. Cara membuat
1. Potong kecil2 daun pandan, masukkan 700ml air lalu blender hingga halus kemudian saring.
2. Campur tepung beras, tepung tapioka dan tepung ketan dan aduk perlahan bersama garam.
3. Masukkan sedikit demi sedikit air daun pandan dan aduk hingga tercampur rata. Bila warna kurang terang bisa ditambah dengan pewarna pandan/ hijau.
4. Masak adonan dengan api kecil dan aduk terus sampai Kalis dan mengkilap sekitar 30 menit.
5. Adonan siap dicetak, bisa dengan alat cetak cendol, atau cara manual dengan saringan atau plastik segitiga.
Cetak selagi panas.
6. Siapkan air es untuk menaruh cendol yang telah dicetak agar cendol tidak menyatu / menggumpal.
7. Rebus santan dengan air matang, beri 1 lembar daun pandan ikat dan sedikit garam, masak hingga meletup lalu dinginkan.
8. Potong-potong gula merah dan masukkan 1 gelas air, rebus hingga mendidih lalu masukkan 1 lembar daun pandan ikat, jika ingin kuah gula kental bisa ditambah 1 sdm tepung maizena.

Saran penyajian
1. Masukkan es batu
2. Masukkan cendol
3. Masukkan durian / topping.
4. Siram kuah gula merah.
5. Siram kuah santan.
6. Cendol durian siap dinikmati.

Selamat mencoba, semoga suka dan bermanfaat yaa Episode 2 @araijaswal