Siti Nur Aini Astra Agro Lestari https://www.instagram.com/tv/CbPwMV_JEag/?utm_medium=copy_link Bahan biji salak
- 500gr ubi oren
- 100 gr tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
Bahan kuah manis
- 600 ml air
- 200 gr gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 70 gr tepung tapioka yang dilarutkan dengan 10ml air
Bahan kuah santan gurih
- 300ml santan
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
* Cara membuat
* biji salak
- kupas & potong - potong ubi oren
- kukus selama 15 menit
- haluskan ubi oren
- masukkan garam & tepung tapioka ke dalam ubi yang sudah dihaluskan
- uleni hingga kalis
- bentuk bulatan sebesar kelereng
- rebus dalam air mendidih selama 5 menit
* kuah manis
- didihkan 600 ml air, gula merah, garam & daun pandan
- masukkan biji salak yang sudah direbus kedalam kuah manis yang sudah mendidih
- rebus selama kembali 3 menit
* kuah santan gurih
- Didihkan 300 ml santan 1/4 sdt garam & 1 lembar daun pandan
Platting time
- masukkan 2 centong biji salak
- tambakan 1 centong kuah santan gurih
- biji salak siap dihidangkan
Note
Masakan ke 2, episode 1
Episode 1 @Aini_Al Azizi_87