Kiki Dewi Susanti Showa Indonesia Manufacturing https://www.instagram.com/kikidewisusanti Resep Kolak Biji Salak Ubi Ungu

Bahan Biji Salak :
500 gr Ubi Ungu
200 gr Tepung Tapioka
150 ml Air putih

Bahan Kuah :
1000 ml Air putih
250 gr Gula Pasir
2 sdm Tepung Maizena
1 lbr Daun Pandan

Bahan Kuah santan :
400 ml santan
1/2 sdt garam
1 lbr Daun Pandan Cara Membuat :

1. Kukus Ubi Ungu hingga matang
2. Haluskan Ubi menggunakan ulekan
3. Setelah halus tambahkan tepung tapioka & air sedikit demi sedikit uleni sampai kalis (saat menguleni tangan dlm keadaan bersih)
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil agak lonjong
5. Masak air hingga mendidih, lalu masukkan gula pasir dan daun pandan, sampai gula larut.
6. Kemudian masukan biji salak, ke dalam air gula yg mendidih
7. Masukan larutan tepung tapioka, aduk merata & mengental
8. Bila biji salak sdh mengapung semua tanda sdh matang. Matikan api
9. Masak santan, tambahkan garam & daun pandan sambil terus di aduk supaya tidak pecah.
10. Sajikan kolak biji salak ubi ungu dengan diberi kuah santan.

Mudahkan caranya? Selamat mencoba?? Episode 1 @kikidewisusanti