Khairunnisa Izzatuzzahra Astra Honda Motor https://www.instagram.com/reel/CbPp8tNFHLSnkGiN5Xm-13yKyrXIbheUAAzgwE0/?utm_med… 2 buah terong hijau/ungu
400 ml santan
5 siung bawang merah
1 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah keriting
2 cm kencur
1 sdt terasi udang
1 sdt kaldu jamur/ayam/sapi
1 sdt garam
1 sdt gula aren/gula pasir
Minyak goreng 1. Potong terong, lalu goreng hingga empuk. Tiriskan.
2. Goreng duo bawang, cabai, kencur dan terasi hingga layu. Uleg hingga halus.
3. Rebus santan, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam, kaldu dan gula aren. Aduk hingga santan mendidih. Koreksi rasa, bila dirasa kurang asin/manis, bisa ditambahkan sesuai selera ya.
4. Penyet terong menggunakan ulegan.
5. Siram dengan kuah santan.
6. Terong penyet siap untuk dihidangkan Episode 1 @nisaizzahra