Siti Nur Aini Astra Agro Lestari https://www.instagram.com/tv/CbMZUqjjg39/?utm_medium=copy_link Bahan Utama :
1. 700 gr ikan nila
2. 1 buah jeruk nipis
3. 70 ml santan kental
4. 2 batang sereh
5. 2 buah tomat
6. 2 lembar daun salam
7. 10 batang kemangi
8. 4 lembar daun pisang
9. 4 buah tusuk gigi
Bumbu Halus :
1. 15 siung bawang merah
2. 9 siung bawang putih
3. 4 cm lengkuas
4. 2 cm kunyit
5. 2 cm jahe
6. 4 butir kemiri
7. 9 buah cabe rawit
8. 7 buah cabe merah besar
9. 1 sdm garam
10. 1/4 sdm gula
11. 1/4 sdm kaldu ayam (optional) 1. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 5 menit
2. Blender bumbu halus menggunakan santan kental
3. Aduk bumbu halus dengan garam, gula & penyedap
4. Lumuri/balur ikan dengan bumbu halus
5. Susun di atas daun, sereh, daun salam, kemangi, tomat yang sudah diiris kecil, ikan yang sudah dibumbui, tambahkan lagi kemangi & tomat
6. Bungkus dengan daun pisang
7. Kukus selama 15 menit
8. Setelah dikukus panggang diatas teflon kedua sisinya selama 5 menit
9. Pepes Santan Ikan Nila siap dihidangkan Episode 1 @aini_al_azizi_87